Black Friday para Restaurantes: dicas para aproveitar a data e vender mais

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Confira nossas dicas para aumentar as vendas do seu restaurante na Black Friday. Saiba como anda este mercado e prepare-se para conquistar novos clientes!

No final do mês de Novembro temos uma oportunidade sensacional para quem trabalha no comércio: a Black Friday. Essa data é tradicional nos Estados Unidos e ocorre no período de ações de graça, antecedendo as compras de Natal. 

Por aqui,  já há alguns anos, a moda também pegou. Inúmeras redes de lojas, e-commerces e, inclusive, restaurantes esperam essa época do ano para fazer promoções, atrair novos clientes, fortalecer a marca e gerar mais lucro. 

As vendas da Black Friday de 2020 movimentaram 5,1 bilhões, valor 31% maior do que o mesmo período de 2019, ou seja, houve aumento expressivo no ano. As expectativas para este ano são ainda melhores. Então, continue conosco e veja como se preparar para aproveitar ao máximo esse movimento. 

Como estão as vendas no Food Service?

As vendas no setor de Food Service apresentam tendência crescente e com um grande mercado a se explorar. Se compararmos com outros países, é possível perceber o quanto esse segmento ainda tem a desenvolver no Brasil. Veja, enquanto 34% dos comércios alimentícios em nosso país são focados em Food Service, nos EUA, esse número chega a 60% e na Europa a 75%. 

Apesar das flutuações na economia, o setor de alimentação fora de casa continua firme e forte. Inclusive, em 2020, mesmo com o impacto da pandemia, o setor de Food Service apresentou um crescimento maior que o mercado de varejo. 

Black Friday para Restaurantes

Se você deseja se organizar para ter lucro com seu bar, sorveteria ou restaurante na Black Friday, precisa de um bom planejamento,  deve estar atualizado sobre as tendências do setor, selecionar estrategicamente as promoções e investir na divulgação. 

Se ainda está em dúvida se deve ou não participar desse movimento, continue lendo que vamos te ajudar a decidir! 

Motivos para levar a Black Friday para Restaurantes

Confira dicas preciosas e tudo que você precisa saber para oferecer promoções imperdíveis de seu Food Service na Black Friday e concorrer com altos players que já usam a data para impulsionar vendas.

Alta procura

Prepare seu estoque e seus funcionários para a alta demanda, seria péssimo ficar sem ingredientes em um momento no qual as vendas estão a todo vapor. Se organize, faça uma previsão das refeições que serão produzidas e certifique-se de que haverá estoque suficiente.

Movimento dos concorrentes

É na Black Friday que a concorrência faz o possível para se destacar dos demais, oferece cupons, combos de refeições com bebida ou entrega gratuita. É importante que, dentro das possibilidades do seu negócio, você possa ousar e estar à frente do mercado. É preciso atentar-se às ações da concorrência para planejar a sua estratégia, e dessa forma, criar ofertas atrativas para o consumidor e manter a lucratividade da empresa.  

Novos clientes

Participar da Black Friday é uma excelente oportunidade para conquistar novos clientes. Faça uma boa divulgação e abuse das redes sociais. Quanto mais pessoas conhecerem o seu estabelecimento e suas ofertas, mais rica ficará a sua base de clientes CRM/PDV,  com isso, será possível trabalhar ações de fidelização e posteriormente aperfeiçoar o relacionamento com esse público.

Prepare-se para facilitar as formas de pagamento! 

Além de estar em dia com seu estoque e preparado para atender a alta demanda de pedidos, organize-se para facilitar o pagamento e agilizar suas vendas. É preciso manter o padrão de atendimento mesmo com alto movimento. Por isso, deixe as máquinas de cartão carregadas, o troco facilitado e informe seus clientes que também podem realizar o pagamento via PIX, por exemplo. 

Leia também: 5 recursos do Hotspot WiFire que ajudam seu negócio a ter mais resultados na Black Friday

E agora, vamos partir para ação?

Confira essas ideias para colocar em ação e aumentar os lucros do seu negócio na Black Friday!

Faça promoções exclusivas ou secretas para agradar seus clientes mais fiéis

A exclusividade ainda é uma estratégia super eficaz. Os clientes fiéis sentem-se reconhecidos e valorizados, ações como estas ajudam, inclusive, na boa imagem do seu negócio. 

Crie combos de produtos com preços especiais para aumentar o ticket médio das vendas

Se você já saiu para comprar um lanche e voltou com o lanche, refrigerante, batata frita e sobremesa, sabe do que estamos falando.  Criar combos com mix selecionados de produtos é uma ótima ideia para incentivar o consumidor a pagar um pouquinho a mais para incrementar o pedido. 

Crie cupons e vouchers de desconto com prazo de validade limitado  

Aproveite o senso de urgência causado pela data. Essa prática desperta o gatilho da escassez, se a pessoa não aproveitar a oferta agora ela perderá uma oportunidade incrível. 

Aproveite para movimentar e divulgar seu delivery — com promoções exclusivas para vendas por esse canal 

O delivery tem sido um dos serviços mais aquecidos do setor de Food Service. A comodidade de receber a refeição pronta sem precisar sair de casa ou do ambiente de trabalho é muito prezada pelos consumidores.

Se você começou recentemente a vendar para entrega, a Black Friday pode ser uma ótima oportunidade de intensificar as vendas por esse canal. Num cenário de aumento de movimento e limitação de lotação dos espaços físicos, divulgar o delivery é também uma oportunidade de aumentar as vendas para além da capacidade de público do seu negócio.

Para que a Black Friday seja um verdadeiro sucesso, disponibilize alguns entregadores a mais, essa ação vai evitar atrasos, insatisfações e você estará preparado para conquistar e fidelizar o público. 

Promoções para divulgar itens novos ou menos populares 

Trabalhe com a engenharia de cardápio: identifique em seu menu quais são os itens mais lucrativos, que ainda não tem tanta saída. Será que esses itens estão destacados no seu cardápio? O que você pode fazer para deixá-los mais atrativos? 

Aproveitar a Black Friday para colocar esses itens em evidência e também para divulgar as novidades é uma boa ideia, anote e coloque em prática o quanto antes.  

Preparado para o sucesso dessa Black Friday? 

Para aproveitar todas as vantagens de uma data como a Black Friday, é preciso que seu negócio esteja preparado com os recursos certos de relacionamento com o público. Nesse processo, ter um Hotspot Social para captar dados de clientes que estão visitando seu negócio ou um sistema de delivery próprio que te dê acesso direto ao público e autonomia para criar promoções e cupons de desconto é fundamental.

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