App de marketplace ou menu digital? A escolha do sistema de gerenciamento de pedidos é um dos passos mais importantes no planejamento de um serviço de delivery. Isso porque, essa decisão vai influenciar no valor do seu investimento inicial, na qualidade de experiência dos seus clientes, na margem de lucro das suas vendas e até na precificação dos seus produtos.
Com os aplicativos de marketplace — como UberEats, iFood e Rappi — cada vez mais populares, eles são as primeiras opções que vem a mente da maioria dos empresários que estão aderindo ao delivery. Mas será que depender desses aplicativos é sempre a melhor alternativa? E quais são as outras soluções disponíveis no mercado para quem quer começar a fazer delivery?
Se você tem dúvidas como essas, esse artigo foi escrito pensando em você!
Separamos algumas das principais características e diferenças dos dois modelos de venda para te ajudar a fazer a melhor escolha para o seu negócio. Arrasta pro lado para conferir!
Apps de Marketplace: vantagens e desvantagens
Os marketplaces são sites ou aplicativos criados para conectar os consumidores que querem fazer pedidos e as empresas que vendem para delivery. Essas plataformas reúnem centenas (e até milhares) de restaurantes em um só lugar. O foco está em oferecer a melhor experiência de compra possível para os clientes finais, tanto na usabilidade, quanto na variedade de opções e preços.
Os grandes aplicativos de marketplace já são bem conhecidos entre os consumidores de delivery e investem em divulgação em massa. Isso significa que, ao usar essas soluções, seu negócio se beneficia do alcance e de toda a publicidade que eles fazem para atrair novos clientes.
E quais são as principais desvantagens?
Embora tenham diversas vantagens, os marketplaces também têm um lado negativo. Segundo uma pesquisa feita pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em 2020, cerca de 80% dos negócios estão insatisfeitos com os grandes aplicativos de delivery. As principais queixas são as taxas abusivas, falta de transparência e falhas no suporte online e atendimento.
- Os clientes não são seus
Ao invés de criar sua própria base de clientes, ao vender nessas plataformas, você está emprestando clientes dos aplicativos para consumir no seu negócio. Toda a experiência de compra desses consumidores é associada à marca do aplicativo, e não do seu restaurante.
A plataforma também atua como intermediadora de todos os contatos entre você e os clientes. Isso significa que a sua empresa não tem nenhum acesso aos dados de cadastro para conhecer o perfil dos consumidores, direcionar campanhas ou até entrar em contato direto quando precisar.
- Taxas altas sobre pedidos
As taxas altas são, de longe, a principal queixa das empresas que dependem dos aplicativos de marketplace para fazerem delivery.
Além de alguns apps cobrarem mensalidades (dependendo do volume de pedidos ao mês), todas elas cobram taxas percentuais em cima do valor de cada pedido. Essas comissões variam de 12% a 27% por pedido, dependendo do aplicativo e dos serviços que estão sendo usados.
Somadas as taxas de cartão de crédito, essas comissões ficam tão altas que podem chegar a anular a margem de lucro dos seus produtos. Por isso, ao planejar o delivery, é preciso colocar esses números na ponta do lápis para não acabar destruindo a rentabilidade do seu negócio a médio e longo prazo.
- Alta concorrência e falta de transparência
Nos marketplaces, a base de usuários é ampla, mas a de opções de restaurantes também é. Dentro dos apps, você está constantemente disputando a atenção com centenas ou milhares de concorrentes do seu negócio. Também existe um problema de falta de transparência sobre a ordem de exibição dos negócios dentro do aplicativo.
Menu digital com site próprio: vale a pena?
O menu digital é um serviço que inclui cardápio online e sistema de gestão de pedidos. As principais vantagens dessas soluções frente aos aplicativos de marketplace, são a autonomia nas vendas, o acesso direto aos clientes e a ausência de comissão sobre vendas.
Leia mais: Cardápio digital para delivery: saiba como criar o seu
As soluções de cardápio digital próprias são desenvolvidas pensando em atender a necessidade dos restaurantes, oferecendo uma boa experiência de compra para clientes, sem abrir mão de vantagens e benefícios para as empresas.
- Acesso aos cadastros de clientes
Os dados de cadastro e informações sobre clientes pertencem ao seu negócio e podem ser acessados sempre que precisar. Você pode se comunicar com seus clientes dentro da plataforma, por e-mail ou SMS, sempre que precisar e sem intermediação. Também é possível exportar sua lista de clientes para desenvolver ações de comunicação em canais externos, como o Whatsapp e canais de mídia social.
- Seu negócio em destaque
Tanto na divulgação, quanto dentro da plataforma, a marca do restaurante é a única em destaque.
- Sem comissão sobre vendas
O menu digital é contratado como um serviço com mensalidade fixa, valor acessível, e sem cobrança de taxas sobre o valor dos pedidos. Ou seja: independente do volume de vendas do seu negócio, o gasto mensal com a plataforma será o mesmo, te dando muito mais controle sobre a rentabilidade.
E quais são as desvantagens?
Diferentemente do marketplace, o menu digital não possui uma base de clientes própria. Isso significa que os esforços de divulgação e atração de clientes devem ser feitos pelo restaurante.
Embora seja um trabalho extra para seu negócio, esse processo de divulgação é importante para fortalecer a sua marca. E se você já possuí uma base de clientes ou já tem uma estratégia de divulgação em andamento, seja ela digital ou offline, o processo é simples: basta incluir as informações sobre o seu menu nesses canais de comunicação com seu público.
Outro ponto que pode ser visto como negativo, é que o processo de implementação pode ser um pouco mais demorado do que com os aplicativos de marketplace. Isso acontece, porém, porque o menu digital é uma solução mais personalizável e que pode, inclusive, ser integrada ao sistema de vendas ou software de PDV que você já usa para gerenciar seu negócio.
Veja o infográfico: App de Delivery ou Menu Digital próprio: entenda as principais diferenças
Para fazer essa escolha, é preciso entender quais são as necessidades específicas do seu negócio.
Agora que já mostramos como as duas opções de vendas têm lados positivos e negativos, chegamos a pergunta: qual é a melhor opção para o seu negócio?
A resposta para essa pergunta depende das necessidades específicas de cada negócio e só pode ser respondida a partir de uma análise da sua empresa e do cenário onde ela atua.
Embora as vantagens de ter autonomia no processo de vendas, acesso aos clientes e mensalidade fixa sejam extremamente importantes para um delivery saudável, entendemos que, muitas vezes, vale a pena aproveitar o alcance e o público dos apps de marketplace também. Nesses casos, faz sentido manter sua operação de delivery ativa em mais de um canal de venda e, assim, aproveitar as vantagens das duas plataformas.
Se quiser se aprofundar no conhecimento sobre menu digital próprio e entender como criar o seu menu, leia no artigo do link abaixo.
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