Descubre los secretos para tomar fotos para menú digital que atraen más clientes y aumentan las ventas de negocios gastronómicos.
¿Por qué algunas fotos de comida te hacen salivar mientras que otras simplemente no tienen el mismo atractivo? En el mundo digital, donde la primera impresión lo es todo, la calidad de las fotos para menú digital puede ser la invitación irresistible a una experiencia gastronómica de primera clase, o el factor que ahuyentará a los clientes y perjudicará la reputación de un negocio.
En este artículo, exploraremos las mejores prácticas para tomar fotos de alimentos y hacer que cualquier cliente desee de inmediato lo que el establecimiento tiene para ofrecer. ¡Prepárate para aprender el arte de capturar la esencia de los platos y atraer más clientes!
Aunque la fotografía profesional de alimentos tiene su lugar, la creación de fotos de alta calidad para menús digitales no requiere necesariamente un estudio sofisticado. A menudo, unas técnicas sencillas y bien ejecutadas pueden producir resultados excepcionales.
A continuación, hemos reunido los principales consejos para mejorar las fotos de los menús digitales:
Una buena iluminación es la base para tomar excelentes fotos para menú digital. Descubre cómo hacerlo:
Use luz natural
La luz natural suele ser la mejor opción para resaltar la frescura y los colores de la comida. Coloca el plato cerca de una ventana grande donde la luz natural sea abundante, pero no directa, ya que las sombras duras pueden oscurecer detalles y texturas.
Evite usar flash
El flash crea sombras muy duras, elimina la profundidad y puede dar un aspecto unidimensional a los ingredientes, perdiendo el realce de colores y texturas que son importantes para el resultado de la foto.
Apueste por alternativas
Si la iluminación natural no está disponible, invierte en luces artificiales suaves que imiten la luz del día para lograr un aspecto natural sin brillos excesivos, como lámparas de mesa, luminarias o incluso linternas.
Para evitar los problemas similares al flash, es útil usar una superficie lisa y blanca (como un panel de espuma o cartulina) para reflejar la luz de manera más uniforme, o colocar papel manteca frente a la lámpara para un efecto más difuso.
Presta atención a las sombras.
Al hacer la foto, es imprescindible prestar atención a las sombras que proyectan tu cuerpo, tu móvil/cámara o cualquier otro objeto del ambiente. Utiliza la iluminación para anular las sombras no deseadas.
El ángulo de la foto puede transformar completamente la percepción del plato, influyendo directamente en el apetito y la disposición de los clientes a probar la comida.
Especialmente para quienes se inician en la fotografía gastronómica, las pruebas son fundamentales.
Exploremos las opciones:
- Ángulo directo (45º): El ángulo más popular, que simula la vista de la persona que come. Ideal para mostrar todo el plato por igual, con una perspectiva realista.
- A la altura del plato (0º): Perfecto para resaltar texturas y diferentes alturas del plato, aportando más profundidad a la imagen. Ideal para platos con capas, como pasteles, sándwiches y tartas.
- De abajo para arriba: Crea una distorsión que aumenta el tamaño del plato, ideal para hamburguesas, sándwiches grandes y otros platos voluminosos.
- De cima para abajo: Muestra una vista general del plato, ideal para platos con varios elementos separados como un combinado de sushi o un almuerzo ejecutivo. También puede ser usado para mostrar las etapas de preparación del plato, ofreciendo la perspectiva del chef.
Al final, lo importante es experimentar con distintos ángulos para encontrar el que mejor se adapte al propósito y la disposición del menú digital en cuestión.
La composición de una foto es el resultado del conjunto de elementos que aparecen en la imagen y de cómo están organizados. Para componer una buena escena fotográfica, debes prestar atención a todo lo que aparece en el encuadre.
Retira los elementos innecesarios
Pero antes que todo, es importante recordar que la estrella principal de la escena siempre debe ser la comida. Por lo tanto, cualquier cosa que distraiga la atención o rompa la armonía de la imagen debe ser eliminada de la escena.
Utiliza la regla de los tercios para encuadrar el alimento
Utiliza la regla de los tercios para crear fotos visualmente equilibradas: imagina el cuadro dividido en una cuadrícula de 3×3 con puntos de intersección— y coloca el plato en el centro. Para una composición más dinámica, puedes posicionar la comida ligeramente fuera del centro en uno de estos puntos.
Busca los elementos secundarios
Una buena foto puede despertar el deseo al representar una bebida caliente, una carne suculenta o una ensalada refrescante. Así que la composición es el momento de incorporar elementos que ayuden a transmitir todas las sensaciones.
¿Cuál es la propuesta del negocio? ¿Platos rústicos, caseros, ligeros, sanos o refinados? Tener esto en cuenta a la hora de hacer las fotos te inspirará las mejores ideas para la presentación del plato y la composición de la imagen.
Utiliza técnicas de food styling (estilismo culinário).
Además de la iluminación, el food styling juega un papel crucial en la composición de las fotos para menú digital. Algunas técnicas simples pueden marcar una gran diferencia:
- Utiliza platos de colores neutros y accesorios mínimos para evitar distracciones del plato en sí;
- Incorpora elementos que cuenten una historia sobre la comida, como ingredientes crudos o cubiertos tradicionales, para resaltar la autenticidad y el atractivo del plato;
- Utiliza pinzas para colocar cuidadosamente los alimentos en el plato, creando un aspecto organizado y atractivo;
- Rocía ligeramente con agua los alimentos cocinados para realzar su brillo y hacerlos más apetitosos;
- Utiliza hierbas frescas, especias o salsas como elementos decorativos para añadir color y textura.
Hoy en día, muchas fotos para menú digital se toman con teléfonos inteligentes y lucen increíbles. Esto se debe a que los celulares ya ofrecen recursos avanzados de fotografías.
Utiliza funciones como el modo retrato para desenfocar el fondo y centrarte en el plato. Las aplicaciones móviles de edición también pueden realzar los colores y los detalles para que las fotos destaquen. Recuerda, el objetivo es crear una representación realista pero atractiva de los platos.
En el mundo de la gastronomía, la primera impresión marca la diferencia. Y cuando se trata de fotos, la edición es la clave para conquistar a los clientes a primera vista y maximizar las ventas. Es importante porque te permite:
- Perfeccionar la foto: ajustando la iluminación, el encuadre, resaltando los elementos importantes y eliminando las imperfecciones;
- Realzar colores y texturas: De esta forma, conseguirás que los platos sean más apetitosos y atractivos;
- Garantizar la fidelidad: Mantener unos colores realistas transmite confianza a los clientes;
- Encantar a tus clientes: Ajusta la temperatura de la luz en las opciones de “balance de blancos” para conseguir fotos más naturales y profesionales.
Herramientas que pueden ayudar
- Aplicaciones gratuitas: Hay varias opciones para Android e iOS fáciles de usar para principiantes;
- Softwares de edición: para funciones avanzadas con ajustes precisos del color, la luz y el contraste, merece la pena probar programas como Adobe Lightroom.
Consejos para editar como un profesional
- Mantén la naturalidad: Ajusta los colores para resaltar la belleza de los platos sin distorsionar la realidad;
- Crea un ambiente atractivo: utiliza la iluminación para transmitir la atmósfera del restaurante/bar/salón/cafetería;
- Destaca el sabor: utiliza colores vibrantes y composiciones armoniosas para abrir el apetito de sus clientes;
- Cuenta una historia: utiliza la edición para crear una narración visual que enganche a los clientes.
6. Elige ingredientes frescos
El atractivo de las fotos digitales de los menús empieza por los ingredientes. Por eso, utiliza siempre ingredientes frescos, vivos y con el mejor aspecto.
Las hierbas marchitas o la fruta oscurecida pueden disminuir el interés de la gente por el plato. Al fin y al cabo, los ingredientes frescos no solo tienen mejor aspecto, sino que sugieren un compromiso con la calidad que puede persuadir a nuevos clientes a comprar en el restaurante.
7. Considera la vajilla y los utensilios
Si has visto algún episodio de MasterChef, sabrás que elegir los platos y utensilios adecuados puede añadir contexto a las fotos de comida y generar una impresión aún más positiva.
Así pues, considera el color y el estilo de la vajilla: deben complementar el tipo de comida que se vende y realzar el atractivo sin eclipsarlo. Del mismo modo, los utensilios elegantes pueden añadir un toque de sofisticación a las fotos, sugiriendo sutilmente una experiencia refinada.
8. Apuesta en rellenos y detalles.
Aquí, ¡más es más! No escatimes en rellenos, sobre todo en sándwiches, hamburguesas y otros platos en los que la abundancia es más atractiva. Muestra la mejor versión del plato, pero por supuesto dentro de la realidad de lo que se vende.
También es bueno prestar atención a los detalles, como añadir un poco de salsa al plato o una pizca de hierbas aromáticas para mejorar el aspecto general y la sensación de la foto.
Para mayor claridad, usemos el antes y el después de la siguiente foto como ejemplo:
Se trata del mismo alimento en ambas fotos, pero la segunda composición resultó mucho más atractiva, ¿no concuerdas? Esto se debe a que aplicamos los consejos de este artículo. Comparemos:
Angulo
- Foto 1: Distorsión por ángulo bajo y cerrado;
- Foto 2: Ángulo directo que simula la visión del cliente, más auténtico.
Vajilla
- Foto 2: El plato claro contrasta con la comida, resaltando la zanahoria.
Composición
- Foto 1: Plato flotando sin contexto.
- Foto 2: Plato sobre mesa de madera con una colorida cazuela al fondo. El entorno transmite comodidad y familiaridad, como si estuvieras en casa.
Toque de color
- Foto 2: El condimento verde en la zanahoria añade un toque de color y frescura.
Armonía visual
- Foto 2: Colores armoniosos: el dibujo de la cazuela hace juego con la zanahoria, y la mesa oscura resalta el plato y la comida.
¿Ves cómo funcionan las técnicas correctas?
Tomar fotos para un menú digital requiere práctica y atención a los detalles. Pero siguiendo nuestros consejos, es posible crear un menú que muestre lo mejor que un restaurante tiene para ofrecer.
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